Trova dove mangiare
senza glutine.

Virginia Cañete, la voce di Celiaquita

Sono Virginia, autrice e influencer dedicata al senza glutine. La celiachia mi è stata diagnosticata nel 1994 e da allora l’alimentazione senza glutine fa parte della mia vita quotidiana.

Con Celiaquita ti aiuto a preparare uscite e viaggi. Per i locali di questa edizione svolgo ricerche e mantengo contatti a distanza: non li ho visitati personalmente e non presento le guide come recensioni di pasti provati sul posto.

Come controlliamo le informazioni

Fonti e contatti

Consultiamo siti e menu ufficiali e contattiamo i locali via e-mail o social per chiarire i dubbi. Le informazioni di associazioni e lettori aiutano a individuare aspetti da verificare; una richiesta senza risposta non vale come conferma.

Che cosa significa «verificato»

Quando presente, indica che una fonte ufficiale del locale dichiara opzioni senza glutine o che il locale le ha confermate direttamente. Non equivale a una certificazione, a un’ispezione della cucina o a una garanzia di assenza di contaminazione crociata.

Le informazioni possono cambiare

La disponibilità e le procedure vanno confermate direttamente prima di ogni visita. Le guide sono uno strumento per organizzarsi, non una garanzia di sicurezza.